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炎炎夏日，无心睡眠。因为昨晚空调温度开太低头疼嗓子痛的你，下定决心，要采取一种更 " 健康 " 的夏季睡眠方式。空调温度调高，竹席铺好，冰丝被盖上，装备好全套消暑装备，准备美美入睡，突然发现怀里空空荡荡，好不安心，突然想起每天被你抱着睡的毛绒玩具，因为抱着太热已经被塞进了衣柜。

你无奈爬起，重新打开社交软件搜索 " 夏季纳凉神器 "，看了无数条带货推广后，突然眼前一亮，在千千万万条花里胡哨的 " 神器 " 中，它如此特别，它巨大、沉稳、圆润，青绿色的外表古朴而不失典雅。你知道，这就是命运，在今年夏天，你命中注定要和它同床共枕，相拥而眠。

没错！它就是今夏全中国风头最盛的纳凉宠儿——冬瓜！

我国主要的冬瓜品种有白 / 粉皮冬瓜、青皮冬瓜和黑皮冬瓜 [ 1 ] ，你甚至可以挑一个喜欢的颜色购买 / 图虫创意

冬瓜天赋异禀，天生就是做夏日凉枕的料。

冬瓜是茄果瓜菜中含水量最高的瓜类，含水量高达 96.6% [ 2 ] ，可以说冬瓜中基本都是水。研究发现，瓜果的比热容与自身的含水量密切相关，含水量越高，比热容越大，作为含水量第一的瓜，在常温下，冬瓜比热容基本可以和水的比热容相当 [ 3 ] 。

比热容这个概念听起来让人有点熟悉但又有点陌生，实际上它并不复杂，它是衡量一种物质每千克升高 / 降低一度所需要吸收 / 释放多少热量的单位。同质量的物质，比热容大的物质在吸收 / 释放相同热量时，温度变化更不剧烈 [ 4 ] ，也就是说比热容大的物质更适合纳凉。水就是比热容很大的物质，让一千克水升高一度需要大概 4 千焦左右的热量，而相同的热量能让花岗岩升高 5 度 [ 4 ] 。

水较大的比热容让它成为各个行业中常用的热稳定材料，比如运用在电子设备中的水冷系统 / 图虫创意

这时候，你可能会疑惑，为什么我抱着水袋睡，水一会就不凉了，不是说它更能吸收热量吗？这可能是由于水袋中的水太少了，物质吸纳热量的能力跟它的质量也息息相关 [ 4 ] 。人体散发的热量很难让动辄二三十斤的大冬瓜在短时间内升温。

另外，这也是因为虽然水的比热容很大，但它的热导率也不低 [ 5 ] 。这使得热量在人体和水之间传递得很快，水用不了多久就被体温加热了。而瓜皮的存在能够很好地阻止热量向瓜内部传递，以冬瓜的远亲甜瓜为例，瓜皮的热导率在 0.26-0.38W/m ℃，厚度越厚，热导率越高，但最高的热导率只有水的热导率（0.6W/m ℃）的三分之二左右 [ 6 ] 。冬瓜的表皮很厚，占整个瓜的 15% 左右 [ 7 ] ，因此热量传导的速度也不像水那么快，热量可以在一个较长的时间内持续传递。

同时，瓜皮的热导率和夏天大家喜欢的冰丝床单（主要成分为锦纶 [ 8 ] ）、竹凉席 [ 9 ] 的热导率差不多，也能有效地将皮肤的热量扩散出去，热量不会堆积在人身体抱冬瓜的部分。这使得人体和冬瓜之间可以保持一个比较稳定的温度差，让人感受到持续的凉爽。

夏天家里必备的麻将凉席的主要材质就是热导率（0.345W/m ℃）适中的竹子 [ 9 ] / 图虫创意

在夏天拥有一个冬瓜并不是一件奢侈的事，冬瓜实际上是一个 " 性价比满满 " 的好物。商务部的数据显示，2025 年七月份的全国冬瓜的批发价格为 2.21 元每千克 [ 10 ] ，以中国农业农村部办公厅发布的 2023 年农业主导品种中的冬瓜品种铁柱 2 号来说 [ 11 ] ，这个品种的冬瓜平均重量为 15 千克左右 [ 12 ] ，也就是说只需三十多块，你就能买到属于自己的大冬瓜，而购买一个凉感抱枕则需要花费几十甚至上百元。

现在的冬瓜不仅价格实惠，而且非常皮实抗造。还是以铁柱 2 号为例，这个品种的冬瓜肉质致密，囊腔小，耐贮运，长途运输的破损率不超过 5% [ 13 ] ，自己在家完全可以放心大胆地抱着睡。

当你逐渐跟冬瓜睡熟，它成为了你的夏季 " 阿贝贝 " 之后，新的问题又出现了——你开始害怕它什么时候会离开你。不过不用担心，冬瓜在这方面非常可靠。冬瓜很耐储存，在室温下能够储存（20 ℃）80-120 天，即使在 30 ℃的环境中，20 天过后表皮才会出现水分蒸发过多形成的干腐斑 [ 14 ] 。

冬瓜是喜温耐热的作物 [ 15 ] 。研究发现，在同等时间下，在 30 ℃下保存的冬瓜的综合品质比在 10 ℃下保存的要好 / [ 14 ]

为什么冬瓜可以放这么久不坏？瓜皮又起到了重要的作用。植物果实表皮上的蜡质是由一种由多种化学物质构成的疏水层，是植物果实最外层的保护屏障 [ 16 ] 。它具有包括防止非气孔失水，促进果皮的防水特性，保持果皮表面清洁，防止果实开裂，减少污染物支流沉积，提高果实抗病虫害能力等多种作用。 [ 17 ] 。冬瓜表面的蜡质层非常厚，可以很好地保护果实内部，甚至在西方，冬瓜的英文别名就是 wax gourd（蜡葫芦）。

不仅如此，冬瓜皮中含有的各种化学物质也在延缓冬瓜的腐烂时间。成熟冬瓜的表皮和蜡质有着较强的抗菌活性，冬瓜皮萃取物对真菌（尖孢镰刀菌）感染的抑制率有百分之三十到四十（不同溶剂中的活性有一定差别） [ 18 ] 。

冬瓜皮中的化学物质抗氧化能力也十分良好，自由基（导致食品氧化变质的罪魁祸首）清除活性有 63.3%，这使得冬瓜本身不容易氧化变质 [ 19 ] 。有研究还将冬瓜表皮的蜡质做成草莓的可食用防腐涂层，将草莓的保质期从 2 天成功延长到了 7 天 [ 7 ] 。

冬瓜本身的性质也使得它非常耐储存。众所周知，乙烯作为瓜果自身释放的一种植物激素，帮助果实成熟的同时也加速着果实的腐败 [ 20 ] ，像香蕉、芒果、桃子之类的水果都不耐储存，因为它们属于呼吸跃变型的瓜果，在成熟后，果实的呼吸速率和乙烯释放量会迅速增加 [ 21 ] 。

香蕉是典型的呼吸跃变型的果实，对乙烯非常敏感，在成熟后只要周围的乙烯达到一定浓度，果实就会启动后熟过程，导致腐烂 [ 22 ] / 图虫创意

冬瓜正好属于 " 非呼吸跃变型 " 的瓜果，在成熟后，果实的的呼吸速率保持不变，乙烯产量也不会增加，因此十分耐储存和运输 [ 21 ] 。如果你现在买一个冬瓜，它大概率能陪你度过今年夏天的炎热夜晚。

最重要的是，在你和冬瓜的这段关系里，有很安全的退出机制。即使你跟冬瓜相看两厌也不要紧，那如山一般稳重的冬瓜，足够你家吃一周的冬瓜宴了。

1 在《大奉打更人》中，监正是神秘的术士，一出场就是最神秘的存在，谁也猜不透他在谋划什么，并且在大奉境内无敌。术士修炼体系也是由初代监正获得香火神道传承后参考巫师体系创造而出，拥有操纵气运的能力。 等... 2 在《大奉打更人》中，钟璃最终结局是晋升为四品阵师，摆脱了厄运缠身的命运。她没有嫁给许七安，但在番外中有了身孕。她成为了地宗的道首，将金莲道长的魂魄复苏了回来。 等待电视剧的同时，也可以点击下方链... 3 在《大奉打更人》中，女主角由田曦薇饰演。田曦薇出生于 1997 年 10 月 14 日，毕业于上海戏剧学院，是中国内地影视女演员。她在剧中一人分饰两角，饰演的临安公主让无数观众心动。田曦薇出道不久，演... 4 文中并未明确提及临安大婚的具体章节。但根据所提供的资料，在小说《大奉打更人》中，许七安与临安举行了大婚，且经永兴帝赐婚成为许七安正妻，云州叛乱平定后两人成婚。 等待电视剧的同时，也可以点击下方链... 5 在《大奉打更人》中，福妃案的情况如下：杀害福妃的凶手是国舅爷。国舅爷觊觎皇位，与狐妖勾结，设计让狐妖吸食了福妃的孩子，并杀害了福妃。许七安通过验尸技艺破获了福妃案，国舅爷的荒唐往事被揭露，也使得朝堂格... 6 在小说《大奉打更人》中，气运原本属于大奉王朝，主角许七安自出生后便被其父许平峰当成气运容器注入了大奉王朝半数国运。 等待电视剧的同时，也可以点击下方链接来阅读《大奉打更人》经典原著了！ 7 未查找到大奉打更人里面专门骂人的诗相关确切内容。 等待电视剧的同时，也可以点击下方链接来阅读《大奉打更人》经典原著了！
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